Network
LAMONGAN TODAY - Pastinya Anda pernah beberapa kali mengolah daging kurban menjadi sate, sop, rawon, bahkan rendang.
Seharusnya, rasa daging kurban yang dihasilkan lebih segar karena baru disembelih. Tapi, kenapa rasanya justru malah kurang nyoss ya?
"Dengan proses dan prosedur pemotongan hewan yang benar bisa menghasilkan daging ASUH atau Aman, Sehat, Utuh, dan Higienis. Sebaliknya, kalau hewan kurbannya stress, dagingnya justru menjadi kurang enak dan warna dagingnya agak gelap dan pucat," tutur Direktur Halal Centre Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Jumat 16 Juli 2021.
Baca Juga: Bacaan Ayat Kursi, Arab, Latin dan Terjemahannya Bisa Dibaca Setiap Hari
Karenanya, usahakan agar ternak tersebut jangan sampai stress sebelum disembelih.
Hewan juga sebaiknya dipisahkan dari rekannya sebelum dipotong dan ia tidak mencium bau amis darah.
"Usahakan suasana jangan dibuat ramai, jika stres hewan bisa kalap dan ngamuk," tambahnya.
Baca Juga: Polisi Ringkus Ayah Tiri Cabuli Anaknya Sejak Usia 13 Tahun
Adapun ciri jika hewan mulai stres yaitu mulai menggerakkan ekornya yang menandakan hewan tersebut mulai gelisah.
