Network
Bumbu halus:
- 16 siung bawang merah
- 1,5 ruas jari kunyit
- 2 ruas kencur
- 8 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting/bisa ditambah
- 1 sdm ketumbar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 sdt lada putih
- air
Baca Juga: Batal Menjadi Tuan Rumah Piala Dunia U-20, Para Pemain Menangis, Indonesia Rugi Rp 3,7 triliun
Cara memasak:
a. Kucuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, garam, lada, dan sedikit minyak. Sisihkan.
b. Panggang ayam di bara api atau pemanggang sampai kecoklatan.
c. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
d. Masukkan bumbu halus dan cabai rawit merah. Tumis hingga harum.
e. Tuang jintan bubuk dan santan. Aduk sebentar.
f. Masukkan ayam, aduk hingga rata..
g. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga kuah menyusut.
Wala, resep ayam lodho siap untuk disajikan sebagai menu buka puasa dan sahur.***
