Network
LAMONGAN TODAY - Tumis kangkung merupakan salah satu jenis masakan yang tergolong sederhana namun mempunyai nilai gizi yang tinggi.
Tumis kangkung bahkan sering dijumpai sebagai menu favorit di beberapa restoran, terutama restoran Chinese Food.
Bahan kangkung yang mudah didapat, serta memiliki kandungan nilai gizi lebih, membuat menu tumis kangkung banyak digemari oleh masyarakat.
Baca Juga: Anggota IKSPI Kera Sakti Lamongan Dikeroyok dan Dilucuti 15 Orang Diduga dari Oknum Perguruan Silat
Kangkung mengandung kadar antioksidan fenolik yang berlimpah, seperti beta karoten, lutein, xanthin, dan cryptoxanthin. Kangkung mentah juga mengandung kadar asam askorbat.
Kandungan gizi pada kangkung lainnya adalah vitamin C. 100 gram kangkung mengandung 55 miligram vitamin C atau 92 persen dari jumlah asupan harian vitamin C yang direkomendasikan.
Vitamin C adalah antioksidan yang larut dalam air dan membantu membebaskan oksigen dari radikal bebas, sehingga membantu melindungi tubuh dari banyak penyakit.
Baca Juga: Harga Telur Ayam di Jawa Timur, Lamongan Tertinggi Setelah Bangkalan dan Blitar
Konsumsi rutin makanan yang kaya akan vitamin C bisa meningkatkan kesehatan jaringan ikat, rambut, dan kulit.
