Kaya akan antosianin
Manfaat kesehatan kacang hitam lebih disebabkan konsentrasi tinggi antosianin. Antosianin merupakan pigmen tumbuhan yang memiliki sifat antioksidan.
Antioksidan dalam kacang hitam ini mempunyai peran vital dalam menambah respons insulin, menurunkan kolesterol, mengurangi risiko kanker dan berbagai penyakit lainnya. Ini juga membantu mencegah tanda-tanda penuaan dini.
Rendah kalori
Kacang hitam memiliki kalori yang cukup untuk mencukupi kebutuhan harian tubuh yang dianjurkan. Mereka juga lebih mengenyangkan dan memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna, itulah penyebab mengapa mereka mencegah lonjakan kadar glukosa yang tiba-tiba dan membantu mencegah diabetes.
Kacang hitam rendah kalori, sesudah dikonsumsi membantu dalam menurunkan berat badan dan banyak penyakit sindrom metabolik.
Tinggi serat
Bersamaan dengan berbagai nutrisi penting lainnya, kacang hitam kaya serat makanan, baik yang larut maupun yang tidak larut.
Serat dalam kacang hitam bisa membantu memperlancar fungsi vital seperti menambah mikrobiota usus, membantu mengurangi berat badan, menurunkan risiko diabetes dan berbagai penyakit gastrointestinal dan metabolisme lainnya.