LAMONGAN TODAY - Tinggal beberapa jam lagi, tahun baru 2021 segera tiba. Selama masa pandemi Covid-19, pemerintah memutuskan melarang adanya aktivitas perayaan tahun baru.
Tak usah khawatir. Perayaan tahun baru bisa dilakukan di rumah saja. Agar lebih spesial, ada baiknya kita juga bisa siapkan hidangan khas tahun baru.
Beberapa hidangan khas tahun baru yang biasanya selalu ada di antaranya seperti sate, jagung bakar, dan barbeque. Namuj untuk di Jawa Barat, ada hidangan khas tahun baru yang kerap disajikan.
Baca Juga: Ini Daftar Harga Terbaru Xiaomi Mi Series 2 Jutaan, Pendahulu Mi 10T
Hidangan itu yakni ayam bekakak.
Ayam Bekakak di daerah Jawa Barat disebut dengan ayam bakakak yang artinya olahan ayam utuh.
Umumnya ayam bakakak ini dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang dengan oven yang disebut ayam bekakak oven atau bekakak panggang.
Namun ada juga ayam bekakak goreng. Soal bumbu, ada banyak variasi dengan bermacam-macam jenis bumbu, misalnya ayam bekakak bumbu rujak, ayam bekakak bumbu manis dan bumbu pedas.
Baca Juga: Harga HP Oppo Bekas Ini Semakin Murah, Rp 2 Jutaan Mulai Oppo A7, Oppo A83, Oppo A57, Oppo A11K
Ayam Bakakak adalah olahan ayam utuh yang dibakar dengan terlebih dahulu di ungkep dengan racikan bumbu manis.
Berikut resep ayam bekakak, yang bisa disajikan untuk malam pergantian tahun 2020/2021.
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam kampung, dibelah dua melebar tidak putus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 cm kunyit, dibakar, haluskan
Baca Juga: Bantuan UMKM Diperpanjang, Cek Penerima BLT UMKM Rp 2,4 Juta Login di eform.bri.co.id
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah yang sudah disisir
- 400 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bahan di haluskan :
- 4 buah cabe merah besar
- 9 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 5 butir kemiri, disangrai
Cara Memasak :
- Lumuri ayam dengan bawang putih, kunyit dan garam.
- Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tuang air, didihkan.
Baca Juga: Edisi 2 Jutaan, Ini Daftar Harganya Dari Oppo Smartphone Jelang Tahun Baru 2021
- Masukkan ayam, Kecap Manis, gula merah dan garam.
- Masak sampai meresap.
- Panggang ayam sambil dioles sisa bumbu sampai kering.
- Sajikan untuk 4 porsi dengan sambal pedas dan lalapan sayur.***