Network
LAMONGAN TODAY - Ketupat adalah salah satu makanan khas yang identik dengan perayaan Idul Fitri di Indonesia. Ketupat biasanya disajikan dengan opor ayam, rendang, atau sayur lodeh sebagai menu istimewa saat berkunjung ke rumah kerabat atau tetangga.
Namun, membuat ketupat tidaklah semudah membelinya. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar ketupat bisa matang sempurna, empuk, dan tahan lama.
Berikut adalah resep dan tips membuat ketupat Idul Fitri yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg beras ketan putih
- 20 lembar daun kelapa muda (janur)
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras ketan hingga bersih, lalu tiriskan dan biarkan kering selama beberapa jam.
2. Anyam daun kelapa menjadi bentuk kerucut atau segi empat. Jika Anda tidak bisa menganyam sendiri, Anda bisa membeli cangkang ketupat yang sudah jadi di pasar atau toko.
3. Isi cangkang ketupat dengan beras ketan sekitar 2/3 bagian saja. Jangan terlalu penuh karena beras akan mengembang saat dimasak.
4. Rapatkan ujung cangkang ketupat dengan cara melipatnya ke dalam atau mengikatnya dengan tali rafia.
5. Rebus ketupat dalam air mendidih yang banyak selama kurang lebih 4 jam. Pastikan air selalu menutupi ketupat agar tidak kering dan gosong.
6. Angkat ketupat dari air rebusan dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum dipotong atau disajikan.
