Network
LAMONGAN TODAY - Selama bertahun-tahun kacang hitam dijadikan sebagai bahan makanan sebab kaya akan nutrisi penting untuk mencegah berbagai macam penyakit. Itulah sebabnya, mengapa makanan ini bagus ditambahkan ke dalam menu harian.
Kacang hitam tergolong jenis kacang-kacangan seperti buncis dan lentil.
Menurut The United States Department of Agriculture (USDA), 100 g kacang hitam mentah mengandung 341 kkal energi dan 11 g air.
Baca Juga: Harga HP Realme Terbaru C Series, Mulai C11 2021 (3/32GB), C12, C15, hingga C21
Tidak hanya itu, kacang hitam juga kaya akan protein, serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, seng, selenium, folat, kolin dan vitamin A.
Berikut ini merupakan beberapa alasan mengapa kacang hitam bagus untuk dikonsumsi, dikutip Lamongan Today dari Boldsky, Sabtu 4 September 2021.
Kaya antioksidan
Kacang hitam mengandung sebagian besar senyawa fenolik dan pitosterol yang memiliki efek antioksidan yang kuat. Senyawa ini mengurangi efek berbahaya dari radikal bebas dalam tubuh dan mencegah penyakit seperti diabetes, kanker dan berbagai penyakit inflamasi.
Berbagai antioksidan dalam kacang-kacangan yaitu saponin, kaempferol, anthocyanin dan quercetin.
Mempunyai sifat detoksifikasi
Studi mengatakan bahwa kacang hitam mempunyai kandungan molibdenum yang tinggi. Ini adalah elemen penting yang menjadi kofaktor bagi beberapa enzim.
Hal ini dapat membantu menjalankan benyak enzim dalam tubuh yang berguna untuk pemecahan xantin, sulfit, hipoksantin dan mendetoksifikasi berbagai senyawa berbahaya.
Baca Juga: Kabar Gembira bagi Gamers, Game FPS Terbaru Battlefield Mobile Telah Hadir, Ini Link Pra Registrasi
Kemampuan detoksifikasi kacang hitam membantu membersihkan usus dan mengeluarkan banyak senyawa beracun.
Kaya protein dan karbohidrat kompleks
Kacang hitam memiliki banyak protein dan karbohidrat kompleks yang baik. Hal tersebut bermanfaat untuk membantu memberi banyak energi ketika dikonsumsi.
Makanan pokok ini dianggap sebagai salah satu alternatif terbaik sebagai pengganti produk daging. Karena waktu dimasak, mereka memiliki tekstur seperti daging dan mengandung banyak asam amino yang hampir sama dengan produk daging namun dengan lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol.
Kaya akan antosianin
Manfaat kesehatan kacang hitam lebih disebabkan konsentrasi tinggi antosianin. Antosianin merupakan pigmen tumbuhan yang memiliki sifat antioksidan.
Antioksidan dalam kacang hitam ini mempunyai peran vital dalam menambah respons insulin, menurunkan kolesterol, mengurangi risiko kanker dan berbagai penyakit lainnya. Ini juga membantu mencegah tanda-tanda penuaan dini.
Rendah kalori
Kacang hitam memiliki kalori yang cukup untuk mencukupi kebutuhan harian tubuh yang dianjurkan. Mereka juga lebih mengenyangkan dan memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna, itulah penyebab mengapa mereka mencegah lonjakan kadar glukosa yang tiba-tiba dan membantu mencegah diabetes.
Kacang hitam rendah kalori, sesudah dikonsumsi membantu dalam menurunkan berat badan dan banyak penyakit sindrom metabolik.
Tinggi serat
Bersamaan dengan berbagai nutrisi penting lainnya, kacang hitam kaya serat makanan, baik yang larut maupun yang tidak larut.
Serat dalam kacang hitam bisa membantu memperlancar fungsi vital seperti menambah mikrobiota usus, membantu mengurangi berat badan, menurunkan risiko diabetes dan berbagai penyakit gastrointestinal dan metabolisme lainnya.
Baca Juga: Beri Motivasi Untuk Dirinya Sewaktu Kecil, Mario Mandzukic Tulis Pesan Ini Sebelum Gantung Sepatu
Tidak hanya itu, kacang hitam juga mempunyai berbagai manfaat untuk kesehatan seperti membantu mengurangi kadar glukosa dan menurunkan risiko diabetes, mempunyai aktivitas kardioprotektif serta mencegah risiko penyakit kardiovaskular dan arteri koroner.
Kacang hitam juga membantu menurunkan risiko obesitas, menjaga berat badan, mencegah berbagai penyakit inflamasi, mempunyai efek kemopreventif dan bisa membantu mengurangi risiko kanker serta menjaga kesehatan tulang dan gigi.***
