Network
LAMONGAN TODAY - Ketupat adalah salah satu makanan khas yang identik dengan perayaan Idul Fitri di Indonesia. Ketupat biasanya disajikan dengan opor ayam, rendang, atau sayur lodeh sebagai menu istimewa saat berkunjung ke rumah kerabat atau tetangga.
Namun, membuat ketupat tidaklah semudah membelinya. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar ketupat bisa matang sempurna, empuk, dan tahan lama.
Berikut adalah resep dan tips membuat ketupat Idul Fitri yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 kg beras ketan putih
- 20 lembar daun kelapa muda (janur)
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras ketan hingga bersih, lalu tiriskan dan biarkan kering selama beberapa jam.
2. Anyam daun kelapa menjadi bentuk kerucut atau segi empat. Jika Anda tidak bisa menganyam sendiri, Anda bisa membeli cangkang ketupat yang sudah jadi di pasar atau toko.
3. Isi cangkang ketupat dengan beras ketan sekitar 2/3 bagian saja. Jangan terlalu penuh karena beras akan mengembang saat dimasak.
4. Rapatkan ujung cangkang ketupat dengan cara melipatnya ke dalam atau mengikatnya dengan tali rafia.
5. Rebus ketupat dalam air mendidih yang banyak selama kurang lebih 4 jam. Pastikan air selalu menutupi ketupat agar tidak kering dan gosong.
6. Angkat ketupat dari air rebusan dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum dipotong atau disajikan.
Tips membuat ketupat Idul Fitri:
- Pilih beras ketan yang berkualitas baik dan tidak terlalu lama disimpan agar hasilnya lebih pulen dan tidak mudah basi.
- Pilih daun kelapa yang masih muda dan berwarna hijau muda agar lebih lentur dan mudah dianyam.
- Jangan mengisi beras terlalu banyak atau terlalu sedikit dalam cangkang ketupat agar hasilnya tidak keras atau lembek.
- Jangan memotong ketupat saat masih panas atau basah agar tidak hancur atau lembek.
- Simpan ketupat yang belum dipotong dalam kulkas dengan membungkusnya dengan plastik agar lebih awet dan tidak kering.
Demikian resep dan tips membuat ketupat Idul Fitri yang empuk dan tahan lama. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Fitri bersama keluarga tercinta!**
