Network
Selain itu, konsumsi vitamin C yang cukup juga bisa mencegah kekurangan zat besi, anemia, memperlambat penuaan, dan mencegah kanker.
Kangkung juga merupakan sumber vitamin A yang baik, sama seperti sayuran berdaun hijau lainnya, seperti bayam dan kubis.
Dalam 100 gram kangkung segar mengandung 6300 IU atau setara dengan 210 persen rekomendasi asupan harian vitamin A.
Kangkung juga kaya akan mikro nutrisi lainnya. Kangkung mengandung mineral seperti zat besi (21 persen), kalsium (8 persen), kalium (7 persen), magnesium (18 persen), mangan (7 persen), dan fosfor (5.5 persen).
Magnesium dan kalsium baik untuk kesehatan tulang dan gigi, serta fungsi jantung. Sementara itu, mangan digunakan tubuh sebagai faktor penambah untuk enzim antioksidan tertentu.
Baca Juga: Jadwal Acara Trans TV Rabu, 6 April 2022: Interstellar dan Southpaw
Bagi pecinta kuliner Vegetarian, menu tumis kangkung menjadi pilihan favorit bagi mereka.
Berikut ini adalah resep tumis kangkung saos tiram, yang sangat cocok untuk dijadikan pilihan menu ketika berbuka puasa maupun santap sahur.
Resep Tumis Kangkung Saos Tiram
