Network
LAMONGAN TODAY - Kue muffin apel dengan aroma kayu manis dapat menjadi salah satu pilihan menu sarapan.
“Muffin biasanya tidak mengandung protein berkualitas tinggi dan sebagai gantinya dikemas dengan karbohidrat yang cepat dicerna dari tepung putih dan gula halus. Tetapi resep muffin kali ini dikemas dengan protein termasuk telur dan Greek yogurt,” tutur Eliza Savage, Ahli Nutrisi sebagaimana dilansir Lamongan Today dari Livestrong.
Baca Juga: Mau Bantuan Rp3,5 Juta dari Kemensos? Ini Cara Daftarnya, Jangan Lupa Login dtks.kemsos.go.id
Apabila Muffin ditambah dengan buah apel yang memiliki kandungan serat tinggi, dapat membantu Anda kenyang lebih lama, kemudian tambahkan kayu manis sebagai bahan anti-inflamasi dan anti-diabetes.
Berikut ini resep membuat muffin apel dari Yumna Jawad:
Bahan
1 cangkir tepung serbaguna
¼ cangkir bubuk protein
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh soda kue
2 sendok teh kayu manis
Baca Juga: Spoiler Sinopsis Drama Korea ‘Start Up’ Terbaru Episode 12, Han Ji Pyeong dan Nam Do San Baku Hantam
¼ sendok teh garam
2 butir telur berukuran besar
½ cangkir Greek yogurt tanpa lemak
½ cangkir saus apel
¼ cangkir sirup maple
1 sendok makan jus lemon
2 cangkir apel kupas, potong dadu
Baca Juga: Spoiler Sinopsis Drama Korea ‘Start Up’ Terbaru Episode 11, Han Ji Pyeong Pernah Membunuh?
Baca Juga: Atletico Madrid vs Barcelona, Yannick Carrasco Cetak Gol Kemenangan Atletico
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 176 derajat celcius. Beri lapisan pada loyang muffin 12 cangkir menggunakan kertas roti.
- Campurkan tepung, bubuk protein, baking powder, soda kue, bumbu, kayu manis dan garam ke dalam mangkuk besar, kemudian aduk hingga rata.
- Buat lubang di tengah campuran tepung, kemudian tambahkan telur dan yogurt ke dalam adonan
- Kocok telur dan yogurt, tambahkan tepung sedikit-demi sedikit.
- Tuangkan saus apel, sirup maple dan jus lemon ke dalam yogurt dan telur, kemudian aduk sampai bercampur.
- Aduk adonan hingga tercampur semuanya, jika terdapat beberapa gumpalan, mungkin tertinggal karena pencampuran yang berlebihan membuat tekstur muffin menjadi keras.
- Masukkan potongan apel. Dapat dilakukan dengan dua cara, apel yang tidak dikupas dapat menambah tekstur muffin, apel yang sudah dikupas membantu adonan melebur dengan baik.
- Masukkan adonan menggunakan sendok ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti. Panggang selama 25-30 menit. Gunakan tusuk gigi untuk menguji kematangan muffin. Apabila tidak adan yang menempel pada tusuk gigi berarti kue sudah matang.***
