LAMONGAN TODAY - Sayuran mempunyai banyak manfaat bagi tubuh manusia yang kaya akan serat, vitamin, mineral dan antioksidan.
Sayuran pun bisa mengisi banyak hidangan misalnya salad, sup, sandwich dan sebagainya. Bahkan sayuran dapat dikreasikan dengan hidangan menu makanan yang lain misalnya pizza atau pasta dengan tambahan sayuran bergizi.
Sayuran diketahui menyehatkan tubuh dan kebanyakan sayuran bagus bagi kesehatan. Akan tetapi, terdapat sejumlah sayuran yang menonjol sebab mempunyai asupan nutrisi dan manfaat kesehatan yang banyak.
Baca Juga: Fuji Ceritakan Pengalaman yang Didapat usai Melakukan Umroh, Mengaku Rasakan Aura Aneh
Apabila Anda tengah mencari sayuran apa saja yang padat dengan nutrisi, inilah lima sayuran yang paling padat nutrisi.
1. Bayam
Sayuran hijau ini menduduki peringkat teratas dari salah satu sayuran yang paling padat nutrisi. Kenapa begitu? Sebab 1 cangkir atau 30 gram bayam mentah menyediakan 16% vitamin A ditambah 120% vitamin K.
Selain itu, bayam pun mempunyai antioksidan yang mampu menurunkan risiko penyakit. Bahkan sebuah studi menyebutkan kalau sayuran berdaun gelap seperti bayam kaya dengan beta karoten dan lutein, dua antioksidan yang bisa membuat pengurangan risiko kanker.
Bayam pun bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan membantu menurunkan tekanan darah.
Baca Juga: Perintahkan Kebiri Tentara Rusia yang Terluka, Direktur Rumah Sakit Ukraina jadi Buron Internasional
2. Wortel
Wortel mengandung vitamin A, beta karoten, antoksidan dan dapat membantu mencegah kanker.
Ada juga fakta dari suatu penelitian pada lebih dari 57.000 orang yang makan wortel sedikitnya 2-4 wortel perminggu bisa menurunkan 17% risiko terkena kanker kolorektal dalam waktu lama.
Suatu tinjauan dari 18 penelitian mendapati kalau wortel pun bisa menurunkan risiko kanker paru-paru. Sayuran akar terkenal itu pun mengandung berbagai nutrisi penting yang lain, termasuk potasium dan vitamin C dan K.
Baca Juga: Ekspresi Air Rumi Akbar, Putra Irish Bella dan Ammar Zoni Buat Penggemar Gemas
3. Brokoli
Brokoli kaya dengan senyawa tanaman yang mengandung glukosinolat. Sayuran itu pun bisa membantu mencegah jenis penyakit kronis misalnya kanker, jantung dan sebagainya.
Cukup 1 cangkir (91 gram) brokoli mentah mengandung 77% vitamin K, 90% vitamin C, dan jumlah folat , mangan, dan potasium yang banyak.
Baca Juga: Momen Bahagia YouTuber Jerome Polin, Lulus dari Waseda University
4. Bawang putih
Bawang putih sudah dimanfaatkan menjadi tanaman obat selama ribuan tahun. Senyawa aktif utama yang terkandung di dalamnya ialah allicin, kandungan itu terbukti membantu gula darah dan kesehatan jantung.
Pada suatu penelitian selama 3 bulan pada 90 orang, mereka yang mengonsumsi 1.600 mg bubuk bawang putih per hari mengalami penurunan lemak perut yang signifikan dan penurunan tekanan darah dan kadar trigliserida daripada dengan kelompok plasebo.
Suplementasi bubuk bawang putih pun membuat perbaikan resistensi insulin, sebuah keadaan yang bisa mengakibatkan diabetes tipe 2,14.
Tinjauan lain dari 33 penelitian mendapati kalau bawang putih mengurangi kadar kolesterol dan meningkatkan kontrol gula darah, yang bisa membantu mereka yang memiliki penyakit jantung atau diabetes tipe 2,15.
Baca Juga: Sulit Didapat di Korea Selatan, Jajanan Ini Dihargai 1,2 Juta Rupiah oleh Emak-emak Korsel
5. Kacang hijau
Kacang polong merupakan sayuran bertepung, yang berarti mereka mempunyai lebih banyak karbohidrat dan kalori dibandingkan sayuran non-tepung dan bisa mempengaruhi kadar gula darah ketika dikonsumsi dengan jumlah banyak.
Tetapi begitu, kacang hijau sangat bergizi. Cukup 1 cangkir (160 gram) mengandung 9 gram serat, 9 gram protein, dan vitamin A, C, dan K, serta riboflavin, tiamin, niasin, dan folat.
Sebab kaya serat, kacang polong membantu kesehatan pencernaan dengan menambah bakteri pada usus Anda dan mendorong buang air besar dengan teratur.
Baca Juga: Chord Gitar dan Lirik Lagu Kuatno Atimu AFTERSHINE feat Damara De, Trending di YouTube
Selain itu, kacang polong banyak mengandung saponin, sekelompok senyawa tanaman yang dikenal mempunyai efek antikanker.
Sedangkan penelitian lebih jauh dibutuhkan, sejumlah penelitian menyebutkan saponin mampu menurunkan pertumbuhan tumor dan menyebabkan kematian sel kanker.
Disclaimer: artikel ini telah tayang dengan judul "5 Sayuran yang Padat Nutrisi, Cocok Untuk Kreasi Menu Makanan Sehat."(Raisha Noor Awaliah Imani/Berita Solo Raya)***