Network
LAMONGAN TODAY - Kue lapis legit adalah salah satu kue khas Indonesia yang terdiri dari berbagai lapisan adonan tipis yang dipanggang satu per satu. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan legit, serta rasa yang manis dan gurih. Kue lapis legit biasanya disajikan saat hari raya atau acara spesial lainnya.
Salah satu variasi kue lapis legit yang populer adalah kue lapis legit khas Sambas. Sambas adalah sebuah kabupaten di Kalimantan Barat yang terkenal dengan hasil pertanian dan perkebunannya. Salah satunya adalah kelapa, yang menjadi bahan utama kue lapis legit khas Sambas.
Berikut adalah resep kue lapis legit khas Sambas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 30 kuning telur
- 10 putih telur
- 500 gram gula pasir
- 500 gram mentega
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 200 ml santan kental
- 100 gram kelapa parut
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata.
3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, vanili bubuk, dan baking powder. Masukkan ke dalam adonan telur dan aduk rata dengan spatula.
4. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
5. Ambil sekitar 100 gram adonan dan tuang ke dalam loyang. Ratakan dengan spatula dan panggang selama 10 menit atau hingga permukaannya matang.
6. Keluarkan loyang dari oven dan olesi permukaan adonan dengan santan kental. Taburkan kelapa parut dan garam secara merata.
7. Ulangi langkah 5 dan 6 hingga adonan habis. Pastikan setiap lapisan adonan dipanggang hingga matang sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
8. Setelah semua lapisan selesai, panggang kembali kue selama 15 menit atau hingga permukaannya kecoklatan.
9. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
