Network
LAMONGAN TODAY - Kue nastar adalah salah satu kue kering yang populer di Indonesia, terutama saat Lebaran. Kue ini terbuat dari adonan tepung, mentega, gula, dan telur yang diisi dengan selai nanas. Kue nastar memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan gurih.
Ada banyak variasi resep kue nastar yang bisa kamu coba di rumah, mulai dari nastar klasik, nastar keju, hingga nastar tanpa oven. Berikut ini kami akan berbagi beberapa resep kue nastar untuk Lebaran yang mudah dan anti gagal.
1. Resep Nastar Klasik
Bahan-bahan:
- 270 gram tepung terigu protein sedang
- 110 gram maizena
- 125 gram mentega tawar
- 125 gram mentega asin
- 100 gram susu bubuk
- 110 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- ½ sendok teh garam
- Selai nanas secukupnya
- 2 butir kuning telur + 1 sendok makan minyak + 1 sendok makan susu cair untuk olesan
Cara membuat:
- Kocok mentega tawar dan mentega asin hingga menyatu, lalu tambahkan gula halus dan kocok lagi hingga pucat dan mengembang.
- Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan garam. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan dapat dibentuk.
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan di tangan. Isi dengan selai nanas dan bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
- Susun kue nastar di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur, minyak, dan susu cair.
- Panggang kue nastar di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.
2. Resep Nastar Keju
Bahan-bahan:
- 150 gram margarin
- 50 gram mentega
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 275 gram tepung terigu
- ¼ sendok teh vanili bubuk
- 100 gram keju edam parut
- Selai nanas secukupnya
- 2 butir kuning telur + 1 sendok makan minyak untuk olesan
- 100 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara membuat:
- Kocok margarin dan mentega hingga lembut.
- Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
- Masukkan tepung terigu, vanili, dan keju edam. Aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan di tangan. Isi dengan selai nanas dan bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
- Susun kue nastar di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Olesi permukaan kue dengan campuran kuning telur dan minyak.
- Taburi keju cheddar parut di atas kue nastar.
- Panggang kue nastar di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160 derajat Celsius selama 25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.**
