Network
LAMONGAN TODAY - Udang merupakan salah satu jenis makanan laut yang populer di seluruh dunia. Udang biasanya dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, direbus, dibakar, atau dimakan mentah sebagai sushi atau sashimi.
Meskipun udang bisa menjadi hidangan lezat dan bergizi, namun terdapat beberapa bahaya yang perlu diketahui terkait dengan konsumsi udang.
Berikut adalah beberapa bahaya makan udang yang perlu diketahui:
- Reaksi alergi
Udang merupakan salah satu jenis makanan yang paling umum menyebabkan reaksi alergi makanan. Reaksi alergi dapat terjadi pada orang yang memiliki sensitivitas terhadap protein dalam udang. Gejala alergi makanan pada orang yang sensitif terhadap udang meliputi gatal-gatal, ruam kulit, sesak napas, tekanan darah rendah, mual, muntah, dan diare. Jika Anda mengalami gejala-gejala tersebut setelah mengonsumsi udang, segeralah mencari perawatan medis.
- Kandungan merkuri
Udang, seperti ikan dan kerang, dapat mengandung merkuri, suatu logam berat yang dapat berbahaya bagi kesehatan manusia jika terlalu banyak dikonsumsi. Merkuri dapat menumpuk dalam tubuh dan memengaruhi sistem saraf, termasuk otak dan sistem saraf pusat. Kandungan merkuri dalam udang sangat bervariasi, tergantung pada spesies dan tempat asalnya. Oleh karena itu, penting untuk memilih udang yang berasal dari sumber yang terpercaya dan membatasi konsumsi udang yang tinggi.
- Infeksi bakteri
Udang mentah atau kurang matang dapat mengandung bakteri yang berbahaya, seperti Vibrio, Salmonella, dan E. coli. Bakteri-bakteri ini dapat menyebabkan infeksi saluran pencernaan, seperti diare, mual, muntah, dan sakit perut. Oleh karena itu, penting untuk memasak udang dengan benar dan memastikan bahwa udang sudah matang sempurna sebelum dikonsumsi.
- Kandungan kolesterol
Udang juga dapat memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Sebagai contoh, satu porsi udang goreng dapat mengandung sekitar 200 mg kolesterol, yang setara dengan 67% dari asupan harian yang direkomendasikan. Jika Anda memiliki masalah kolesterol tinggi atau penyakit jantung, maka Anda harus membatasi konsumsi udang.
- Pencemaran lingkungan
Udang yang berasal dari sumber yang tidak terpercaya dapat tercemar oleh zat-zat berbahaya, seperti polutan industri, pestisida, dan limbah organik. Hal ini dapat membahayakan kesehatan manusia jika udang tersebut dikonsumsi. Oleh karena itu, penting untuk memilih udang yang berasal dari sumber yang terpercaya dan bebas dari kontaminan.
Meskipun udang dapat menjadi makanan yang lezat dan bergizi, namun terdapat beberapa bahaya yang perlu diketahui terkait dengan konsumsinya. Beberapa bahaya tersebut meliputi reaksi alergi, kandungan merkuri, infeksi bakteri, kandungan kolesterol, dan pencemaran lingkungan.
Editor: Achmad Ronggo
